Smelt de 20 gram roomboter en voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan de koekenpan. Verhit de pan op middelhoge temperatuur.
20 gram roomboter, 1 eetlepel olijfolie
Zodra de pan op temperatuur is voeg dan de 3 teentjes knoflook, 4 eetlepels honing, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels water, 1 eetlepel citroensap en 1 theelepel srirachasaus toe. De saus is erg waterig, maar dat komt helemaal goed! Verhit de saus 1 minuut. Als de saus begint met schuimen dan zit je goed.
3 teentjes knoflook, 4 eetlepels honing, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels water, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel srirachasaus
Voeg nu de 300 gram zalm op de huid toe aan de pan. Schep met een eetlepel de saus over de zalm, herhaal dit ongeveer elke minuut. Bak de zalm 3 minuten.
300 gram zalm
Plaats het rekje in de oven in het midden van de oven, in mijn oven van 60 cm is dat rekje aangeduid met nummer 3. Verwarm de oven voor op de middelhoge grillstand, op mijn oven is dan stand 2 uit 3.
Plaats de koekenpan inclusief de zalm en saus in de oven. Grill de zalm 2 minuten. Open de oven en met dezelfde eetlepel schep je de saus weer over de zalm. Je kan de pan ook even kort uit de oven halen, maar let op de steel van de pan is erg heet. Grill nogmaals 2 minuten. Haal de zalm uit de oven en schep weer de saus over de zalm.
De zalm is goed gaar als hij aan de uiteinden uit elkaar valt maar in het midden nog een beetje stevig is.
Eet smakelijk! Deze zalm is heerlijk te combineren met aardappelpartjes en rode kool, of elke andere groente die je zelf lekker vind!
