Facebook Instagram

Chips als avondeten? Natuurlijk wel, it’s nacho’s time!

In veel cafés staat het wel op het menu van de borrelhapjes of als bijgerecht, maar waarom niet als avondeten? Dat vonden wij nu ook! Vanuit de vele keren proeven en geïnspireerd op de lekkerste varianten in barretjes overal in Europa, hierbij het recept en uitleg hoe ik onze eigen nergens lekkerder gegeten nacho’s maak.

Stap-voor-stap foto’s van de bakplaat.

Onderaan de pagina staat het printbare recept. Hierbij de stap voor stap foto’s van de bakplaat, die je kunnen helpen tijdens het bereiden.

1 . De tortilla chips verdelen over de bakplaat met daaroverheen de crème fraîche klontjes.

2. Verdeel de kip over de bakplaat.

3. Besprenkel de bakplaat met de geraspte kaas en zet in de oven.

4. Haal de ovenplaat na 12 minuten uit de oven. De chips begint net bruin te kleuren en de kaas is net aan gesmolten.

5. Besprenkel het geheel met de salsa en doe nog 3 minuten in de oven. Hieronder het eindresultaat.

Nacho's

Ultimate guilty pleasure van chips als avondeten met een mexicaans tintje
No ratings yet
Recept afdrukken Delen op Facebook
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Borrelhapje, Hoofdgerecht
Keuken Mexicaans
Porties 2

Kookgerei

  • 1 Ovenbakplaat
  • 1 koekenpan klein
  • 1 Bakpapier alternatief is aluminium folie
  • 1 Schaal 20 cm ongeveer, pak niet een te kleine schaal voor de salsa
  • 1 snijplank
  • 1 Scherp mes
  • 3 Eetlepels
  • 1 Theelepel

Ingrediënten
  

Chips

  • 300 gram kipdijfilet
  • 200 gram Tortilla chips Naturel
  • 200 gram Crème fraîche light
  • 200 gram Geraspte kaas mild/ jong belegen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel Picadillo Alternatief torilla/ burrito kruiden

Salsa

  • 2 Tomaten
  • ½ Komkommer
  • ½ rode ui
  • 6 eetlepels Tomaten ketchup
  • 1 theelepel Tabasco

Instructies
 

Chips

  • Was de kipdijfilets en dep ze droog met keukenrol. Snij de kipdijfilet in stukje van 3 bij 3 cm. Snij ze vooral niet te klein want dan is de kans op uitdrogen groter.
    300 gram kipdijfilet
  • Verhit 1 eetlepel olijfolie in een kleine koekenpan, als de olie goed heet is voeg je de gesneden kipdijfilet toe. Besprenkel met de picadillo en giet de tweede eetlepel olijfolie over de kip met kruiden. Roer het geheel goed door zodat de kruiden helemaal rondom de kipdijfilet zit. Bak het geheel 6 minuten, de kip hoeft niet helemaal gaar te zijn maar wel goed gekleurd.
    2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel Picadillo
  • Afhankelijk van de tijd die de oven nodig heeft om voor te verwarmen zet je nu de oven aan op 200 °C.
  • Terwijl de kip bakt is het tijd om de chips klaar te maken. Pak de bakplaat en leg daar een vel bakpapier op. Als je dat niet in huis hebt is aluminium folie ook goed, maar wel met de doffe kant naar boven zodat het niet extra gaar wordt.
  • Verdeel de tortilla chips over de bakplaat.
    200 gram Tortilla chips
  • Pak twee eetlepels en schep met 1 lepel een volle lepel crème fraîche op. Met de andere lepel (holle kant naar holle kant) schep je ongeveer ⅓ van de lepel op de chips. Blijf dit doen tot de hele plaat stukjes crème fraîche bevat.
    200 gram Crème fraîche
  • Besprenkel het geheel met alle geraspte kaas
    200 gram Geraspte kaas
  • Zet de bakplaat 12 minuten in de oven.

Salsa

  • Terwijl de chips in de oven staat heb je precies genoeg tijd om de salsa te maken. De groente kan je ook voor de chips snijden, maar dit bespaard je wat tijd.
  • Was de groente. Snij de tomaten door midden, snij vervolgens alle helften in 5 partjes, snij deze partjes in 4 sneden in 5 stukjes per partje. Doe dit voor beide tomaten. Doe de gesneden tomaten in een schaal.
    2 Tomaten
  • Snij de komkommer in plakjes ongeveer een halve cm dik. Snij alle plakjes door de helft en in 3 sneden in 8 stukjes. Voeg de gesneden komkommer toe aan de schaal.
    ½ Komkommer
  • Snij de halve rode ui fijn in kleine blokjes. Voeg de gesneden uit toe aan de schaal.
    ½ rode ui
  • Aan de schaal voeg je nu de ketchup en tabasco toe. Roer de salsa goed door zodat alle tabasco goed verdeelt is. De salsa is nu klaar en als het goed is hoor je nu de oven piepen.
    6 eetlepels Tomaten ketchup, 1 theelepel Tabasco

Chips met salsa

  • Haal de ovenplaat uit de oven, maar laat de oven aan. De chips is als het goed is nu licht bruin gekleurd en de kaas is net aan gesmolten. Met een eetlepel (waar je ook de salsa mee hebt doorgeroerd) verdeel je de salsa over de ovenplaat.
  • Zet de ovenplaat terug in de oven en bak het geheel 3 minuten.
  • Serveren kan prima op de bakplaat, daarop blijft het tijdens het eten lekker warm. Maar de chips kunnen ook verdeeld worden over borden.

Did you taste it?

  • De salsa is bedoelt om een beetje pit te hebben maar niet uit je mond te branden. Voeg eventueel nog wat tabasco toe als je van extra pittig houdt.
  • De reden voor het toevoegen van de salsa aan het einde en niet meteen met de chips is omdat de chips anders heel erg slap en nat wordt van de salsa. Je kan de salsa max 1 a 2 minuten eerder toevoegen om de tomaten iets meer zoet af te geven door het verwarmen, maar zeker niet eerder!
Trefwoord chips, kip, Nacho, salsa
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat mij weten wat je ervan vind!

Laat een bericht achter

Rating recept