Facebook Instagram

Stapelen maar! Clubsandwich met kip

Wie houdt er niet van? Lekkere dingen stapelen? Hier mijn versie van de Amerikaanse clubsandwich met kip, heerlijk als lunch (doe dan de porties door de helft), maar ook zeer geslaagd als avondmaaltijd. Als je het echt af wil maken kan je het ook nog met chips (zeezout) of patat serveren.

Clubsandwich kip en bacon

Een overheerlijke clubsandwich waar je je vingers bij af likt
5 van 4 stemmen
Recept afdrukken Delen op Facebook
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang Hoofdgerecht, Lunch
Keuken Amerikaans
Porties 2
Calories 775 kcal

Kookgerei

  • 1 grote snijplank
  • 1 broodmes
  • 8 sateprikkers
  • 1 koekenpan met deksel
  • 1 kleine pan om eieren in te koken

Ingrediënten
  

  • 6 sneetjes wit casinobrood getoast
  • 2 blaadjes ijsbergsla
  • 200 gram kipfilet
  • ¼ eetlepel zout
  • ¼ eetlepel peper
  • ½ eetlepel vadouvan optioneel
  • 1 plak jong belegen kaas optioneel
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 6 plakjes ontbijtspek of bacon
  • 2 stuks tomaten
  • ½ eetlepel ketchup
  • 2 middel eieren hardgekookt
  • 15 gram margarine
  • 150 ml water
  • 8 sateprikkers

Instructies
 

Voorbereiding koken

  • Doe in de steelpan koud water en leg de eieren erin. Zet het water op op hoog vuur en wacht tot het water kookt. Als het water kookt zet de timer op 6 minuten. Giet het warme water af en laat de eieren schrikken door er koud water in de pan te laten lopen voor ongeveer 20 seconden en leg de eieren apart.
    2 middel eieren

Voorbereiding snijden

  • Snij twee blaadjes ijsbergsla van de krop en was goed af, leg apart op een bord of keukenrolletje.
    2 blaadjes ijsbergsla
  • Snij de tomaten in dunne plakjes van ongeveer ½ centimeter dik, vergeet het kroontje er niet uit te snijden bij het middelste plakje.
    2 stuks tomaten
  • Pel de gekookte eieren en snij de eieren met een eiersnijder. Als je die niet hebt probeer het dan zo dun mogelijk te snijden als je lukt met een mes. Maar maak je leven makkelijk en koop een eiersnijder, believe me I tried!
    2 middel eieren

Voorbereiding bakken

  • Doe een blokje boter in de koekenpan en smelt de boter. Voeg het ontbijtspek toe en bak tot wat je lekker vind. Ik vind het lekker om het spek niet door te bakken maar dat het nog een beetje de vast structuur heeft. Schep het spek uit de pan op 2 keukenrolletjes.
    15 gram margarine, 6 plakjes ontbijtspek
  • In dezelfde nog hete koekenpan, voeg de rauwe kipfilet toe op de platte kant, besprenkel met een snufje zout, peper en optioneel de vadouvan als je van een beetje gekruid houdt. Draai de kip om zodra hij een beetje bruin aan de onderkant wordt. Zorg ervoor dat alle kanten een beetje bruin gebraden zijn.
    200 gram kipfilet, ¼ eetlepel zout, ¼ eetlepel peper, ½ eetlepel vadouvan
  • Voeg het water doe en doe de deksel op de pan. Zet het vuur lager net hoog genoeg dat het nog borrelt maar laag genoeg dat de kip niet aanbrand. Laat de kip zo ongeveer 20 minuten opstaan. Let erop dat niet al het water is verdampt en voeg eventueel kleine beetjes water toe tot de 20 minuten voorbij zijn.
    150 ml water
  • Haal de kip uit de pan en leg op een bord om af te koelen. Na ongeveer 5 minuten trek je de kip met twee vorken uit elkaar. Dit noemen we ook wel uitpluizen. Maak reepjes van ongeveer 3-5 centimeter bij ½ centimeter dik. Laat de kip op een bord liggen om af te koelen.
    200 gram kipfilet

Voorbereiding toasten

  • Terwijl de kip bakt kan je makkelijk het brood toasten. Toast alle boterhammen tot ze licht goudbruin zijn dit duurt ongeveer 2-3 minuten in een broodrooster met 2 verse boterhammen. Je kan dit natuurlijk ook prima maken met bevroren boterhammen, maar ontdooi ze eerst even voor het lekkerste toast.
    6 sneetjes wit casinobrood

Stapelen!

  • Nu begint het echte werk....stapelen!! Op een grote snijplank (groot genoeg voor 2 casino boterhammen en een beetje ruimte om te snijden), leg twee getoaste boterhammen. Doe op elke boterham het volgende:
    6 sneetjes wit casinobrood
  • Doe een ½ eetlepel mayonaise, leg een blaadje sla erop, neem een goed hand kipfilet en verdeel goed over het hele vierkant zodat de stapel niet omvalt en voeg eventueel als je dat lekker vind een half plakje kaas toe.
    2 blaadjes ijsbergsla, 200 gram kipfilet, 4 eetlepels mayonaise, 1 plak jong belegen kaas
  • Pak een nieuwe getoaste boterham en besmeer met ½ eetlepel mayonaise. Leg de besmeerde kant op de kip/kaas stapel. Doe een ½ eetlepel mayonaise op de andere kant van het brood.
    6 sneetjes wit casinobrood, 4 eetlepels mayonaise
  • Leg het 3 plakjes ontbijtspek verdeeld over het brood. Leg daarbovenop 2 a 3 plakjes tomaat (afhankelijk van de grootte van de tomaten) en knijp vanuit de fles of met een lepel ongeveer ½ eetlepel ketchup op de tomaat. Leg daarbovenop de plakjes eieren. Doe vooral niet de ketchup op de eieren want dan weet je zeker dat je stapel binnen een paar minuten omvalt.
    6 plakjes ontbijtspek, ½ eetlepel ketchup, 2 middel eieren
  • Pak een nieuwe getoaste boterham en besmeer met ½ eetlepel mayonaise. Leg de besmeerde kant op de eieren stapel.
    6 sneetjes wit casinobrood, 4 eetlepels mayonaise
  • Prik 2 of 4 afgeknipte sateprikkers (of als je hebt mooie stokjes hebt) in het midden van de delen die je wil serveren. Ik snij de stapels graag in 4 stukken door de boterhamstapels 2 keer diagonaal door de snijden dit eet namelijk makkelijk met je handen. Doordat je de prikker er al in hebt zitten is je gerecht klaar om te serveren op de snijplank of op een bord.
    8 sateprikkers

Did you taste it?

  • Naast dat er af en toe in onze keuken een kontje tomaat of plakje ei verdwijnt is het niet echt makkelijk om dit gerecht te proeven voor je het bord opmaakt. Wat je wel kunt doen is een stukje kip proeven of ie lekker op smaak is en eventueel nog iets zout of peper toevoegen.

Nutrition

Calories: 775kcalCarbohydrates: 58.6gProtein: 59.2gFat: 33.8gSaturated Fat: 14.93gSodium: 1246mgPotassium: 23mgFiber: 4.66gSugar: 7.55g
Trefwoord bacon, brood, kip
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat mij weten wat je ervan vind!
5 from 4 votes (1 rating without comment)

Laat een bericht achter

Rating recept