Bami goreng

• Verzamel alle ingrediënten.
  

Voorbereiding

• Snij de 2 lente ui in ringen van ongeveer 1 cm dik.
  2 lente ui
  
• Als je geen 150 g hamblokjes hebt gekocht maar een stuk ham, snij deze dan in blokjes van 1 bij 1 cm.
  150 g hamblokjes
• Kluts de 2 eieren in een kom met een garde.
  2 eieren

Bami maken

• Kook de 150 g linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking, in mijn geval 12 minuten. Zorg ervoor dat je de pasta niet doorkookt want de pasta wordt nog langer gekookt en gebakken en bij te lang koken wordt je bami heel sompig. Hou het dus echt bij de tijd die op de verpakking staat voor al dente pasta,
  150 g linguine
• Zet na de kooktijd de kookplaat uit maar laat de linguine in het vocht in de pan 10 minuten staan.
• Giet de pasta af in een vergiet en spoel de pasta af met heel koud water. Dit is om het zetmeel wat aan de buitenkant van de pasta zit eraf te wassen. Laat de linguine goed uitlekken.
  
• Doe de linguine terug in de pan, voeg de 2 theelepels canola olie, 1½ theelepel zout en 1 theelepel ve-tsin toe en roer de linguine goed door. Zorg ervoor dat overal een laagje olie op de pasta zit.
  2 theelepels canola olie, 1½ theelepel zout, 1 theelepel ve-tsin
  
• Verhit op een hoge temperatuur een heel klein beetje canola olie in de wok. Als de olie op temperatuur is, verlaag de de temperatuur naar middelhoog en voeg je de eieren toe.
  
• Als de eieren beginnen met stollen voeg je de pasta toe. Wok dit ongeveer in 3 minuten tot alle pasta warm is.
• Voeg nu de 150 g hamblokjes 2 lente ui toe. Wok dit nog 2 minuten.
  150 g hamblokjes, 2 lente ui
  
• Zet de kookplaat uit en voeg de 1 eetlepel sojasaus en 2 theelepels sesamolie toe en roer het geheel door.
  1 eetlepel sojasaus, 2 theelepels sesamolie
  
• Eet smakelijk!
  

Did you taste it?

• Mocht je sojasaus gebruiken met minder zout, dan kan het zo zijn dat de bami een beetje flauw smaakt. Voeg dan nog een ½ theelepel zout toe.
• Ve-tsin is een zoutvervanger, maar maakt de bami ook plakkerig. Je kan dus wat extra ve-tsin toevoegen voor een smaak die nog meer op dat afhaalchinees lijkt, maar kijk uit dat je de bami niet te plakkerig maakt.