Ga terug Email Link
–+ servings
Quesadillas verticaal

Mexicaanse Quesadillas

Mexicaans borrelhapje van tortilla's met gekruide groenten
No ratings yet
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang Borrelhapje
Keuken Mexicaans
Porties 4 personen
Calories 441 kcal

Kookgerei

  • 1 koekenpan
  • 1 snijplank
  • 1 Scherp mes
  • 2 spatels

Ingrediënten
  

Voor deze Mexicaanse quesadilla’s vol smaak heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 125 g crème fraîche light
  • 15 g picadillo
  • 100 g licht pittige geraspte kaas
  • 8 kleine tortillawraps gordita

Mexicaanse groentemix

  • 75 g witte spitskool fijngesneden
  • ½ rode paprika
  • 25 g mais
  • 1 lente ui
  • ½ rode ui
  • 4 el olijfolie

Instructies
 

Zo maak je deze heerlijke Mexicaanse quesadilla’s vol smaak:

  • Verzamel alle ingrediënten

Quesadillas maken

  • Meng in een kom de 125 g crème fraîche light en 15 g picadillo. Roer het goed door zodat de crème fraiche helemaal rood is.
    125 g crème fraîche light, 15 g picadillo
  • Snij de ½ rode paprika in kleine stukjes.
    ½ rode paprika
  • Snij de 1 lente ui in kleine ringen van ongeveer ½ cm dik.
    1 lente ui
  • Snij de ½ rode ui in fijne kleine stukjes.
    ½ rode ui
  • Snij de 75 g witte spitskool fijn.
    75 g witte spitskool fijngesneden
  • Voeg de 100 g licht pittige geraspte kaas, 75 g witte spitskool fijngesneden, ½ rode paprika, 25 g mais, 1 lente ui en ½ rode ui toe aan de kom. Meng het geheel tot een plakkerige groentemix.
    100 g licht pittige geraspte kaas, 75 g witte spitskool fijngesneden, ½ rode paprika, 25 g mais, 1 lente ui, ½ rode ui
  • Leg 4 kleine tortillawraps klaar, en verdeel de groentemix over de 4 wraps. Smeer de groentemix uit zodat de hele wrap bedekt is.
    8 kleine tortillawraps
  • Leg de overige kleine tortillawraps bovenop de bedekte wraps. Dit is de quesadilla.

Quesadillas bakken

  • Verhit 1 eetlepel olijfolie in de pan per quesadilla.
    4 el olijfolie
  • Leg de quesadilla in de pan. Bak deze 5 minuten.
  • Draai met behulp van twee spatels de quesadilla om en bak nogmaals 5 minuten.
  • Haal de quesadilla uit de pan en herhaal de stappen per quesadilla. Tip verwarm een bord in de oven op 65 graden en voeg daar de al bereide quesadilla toe zodat ze warm blijven tot de laatste quesadilla klaar is.
  • Snij de quesadilla in 4-en. en serveer op een borrelbord/plank. Eet smakelijk!
    Quesadillas horizontaal

Did you taste it?

  • Ben je gek op kaas? Voeg dan een klein likje extra crème fraiche toe na het omdraaien in de pan op de quesadilla en sprenkel hier nog wat extra geraspte kaas over.

Nutrition

Calories: 441kcalCarbohydrates: 39.6gProtein: 14.2gFat: 25.5gSaturated Fat: 9.91gSodium: 13mgPotassium: 110mgFiber: 1.13gSugar: 3.37g
Trefwoord kaas, tortilla, wrap
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!