Breng een pan water aan de kook en kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
200 gram Pasta
Snijd de kip in stukjes van 3 bij 3 cm.
300 gram kipdijfilet
Verhit de olijfolie in de hapjespan. Voeg de kip toe met een snufje zout en bak 6 minuten. Tot de kip goudbruin is en je de kip kunt snijden met je spatel.
1 snufje Zout, 1 eetlepel olijfolie, 300 gram kipdijfilet
Snijd de groene paprika doormidden, snij de paprika vervolgens in reepjes van 1 cm en snij in 4 stukken per reep.
1 groene Paprika
Voeg de groene paprika toe aan de pan en laat het koken tot de paprika donker kleurt.
Snijd de courgette in plakjes, halveer ze en snijd ze in 8 stukken per plak.
1 Courgette
Voeg de courgette toe aan de pan en laat koken tot de courgette lichtbruin wordt.
Snijd de mozzarella in blokjes van 3 bij 3 cm.
Voeg de mozzarellablokjes, crème fraîche en kookzuivel toe aan de pan en breng dit 5 minuten aan de kook.
125 gram Crème fraîche light, 250 ml Kookzuivel
Zodra het mengsel begint in te dikken voeg je de zelfgemaakte pesto toe aan de saus.
Voeg als laatste de Parmezaanse kaas toe en roer de pasta erdoor. Laat dit mengsel 2 minuten koken tot de kaas gesmolten is.
250 gram Buffel mozarella, 200 gram Pasta
Eet smakelijk!
