Ga terug Email Link
–+ servings

Pasta Pesto met kip

Heerlijke pasta met zelfgemaakte pesto en zachte kip
No ratings yet
Recept afdrukken Pin recept
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Porties 4 persons
Calories 1123 kcal

Kookgerei

  • 1 hapjespan
  • 1 snijplank
  • 1 Medium pan
  • 1 spatel
  • 1 Scherp mes

Ingrediënten
  

  • 200 gram Pasta
  • 300 gram kipdijfilet
  • 1 groene Paprika een andere kleur is ook goed
  • 1 Courgette
  • 125 gram Crème fraîche light
  • 250 ml Kookzuivel
  • 250 gram Buffel mozarella
  • 1 snufje Zout
  • 1 eetlepel olijfolie extra vierge

Instructies
 

Zelfgemaakte groene pesto

De pasta pesto

  • Breng een pan water aan de kook en kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
    200 gram Pasta
  • Snijd de kip in stukjes van 3 bij 3 cm.
    300 gram kipdijfilet
  • Verhit de olijfolie in de hapjespan. Voeg de kip toe met een snufje zout en bak 6 minuten. Tot de kip goudbruin is en je de kip kunt snijden met je spatel.
    1 snufje Zout, 1 eetlepel olijfolie, 300 gram kipdijfilet
  • Snijd de groene paprika doormidden, snij de paprika vervolgens in reepjes van 1 cm en snij in 4 stukken per reep.
    1 groene Paprika
  • Voeg de groene paprika toe aan de pan en laat het koken tot de paprika donker kleurt.
  • Snijd de courgette in plakjes, halveer ze en snijd ze in 8 stukken per plak.
    1 Courgette
  • Voeg de courgette toe aan de pan en laat koken tot de courgette lichtbruin wordt.
  • Snijd de mozzarella in blokjes van 3 bij 3 cm.
  • Voeg de mozzarellablokjes, crème fraîche en kookzuivel toe aan de pan en breng dit 5 minuten aan de kook.
    125 gram Crème fraîche light, 250 ml Kookzuivel
  • Zodra het mengsel begint in te dikken voeg je de zelfgemaakte pesto toe aan de saus.
  • Voeg als laatste de Parmezaanse kaas toe en roer de pasta erdoor. Laat dit mengsel 2 minuten koken tot de kaas gesmolten is.
    250 gram Buffel mozarella, 200 gram Pasta
  • Eet smakelijk!

Did you tast it?

  • Proef de saus, voeg zout en/of peper naar smaak toe.
  • Als je saus te vloeibaar is, probeer dan de temperatuur van de pan wat hoger te zetten zodat de saus kan indikken voordat je de pesto toevoegt. Als je de pesto hebt toegevoegd, doe dan hetzelfde, maar zorg ervoor dat je saus niet verbrandt.

Nutrition

Calories: 1123kcalCarbohydrates: 17.2gProtein: 60gFat: 101.5gSaturated Fat: 44.81gSodium: 2124mgPotassium: 250mgFiber: 2.54gSugar: 31.32g
Trefwoord kip, pasta, Pesto
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!