Zomerse maaltijdsalade met kip en ontbijtspek
Een maaltijdsalade met alles erop en eraan, maar toch licht van smaak en goed voor de bikini lichaam ambities. In deze salade heb ik alle ingrediënten die ik lekker vond in salades van restaurants gecombineerd in een maaltijd vullende salade. Hij heet dan wel een maaltijdsalade, maar hij is ook prima te maken als lunch […]
Pasta met zelfgemaakte pesto en malse kip
6 jaar geleden maakte ik dit recept voor mijn Canadese familie en vrienden en beloofde het op te schrijven. Een belofte die ik eindelijk kan nakomen: mijn pasta met zelfgemaakte pesto en zachte kip! Pasta en pesto is altijd een goede combinatie door de romige maar ook duidelijke smaak van pesto. Dit is mijn versie […]
Romige rijk gevulde risotto met bospaddenstoelen, kip en pancetta
Een van onze favorieten op zondag is wel deze romige risotto. Na vele varianten geprobeerd te hebben en het kiezen tussen paddenstoelen en vlees te lastig bleek, is deze variant hier thuis blijven plakken. Nog even over de specifieke ingrediënten: ik gebruik graag een mix van verschillende soorten paddenstoelen voor een rijke smaak. Je kan […]
Chips als avondeten? Natuurlijk wel, it’s nacho’s time!
In veel cafés staat het wel op het menu van de borrelhapjes of als bijgerecht, maar waarom niet als avondeten? Dat vonden wij nu ook! Vanuit de vele keren proeven en geïnspireerd op de lekkerste varianten in barretjes overal in Europa, hierbij het recept en uitleg hoe ik onze eigen nergens lekkerder gegeten nacho’s maak. […]
Om je vingers en bestek bij af te likken… Indiase tikka masala
Kruiden, room, overheerlijk gemarineerde kip en naan om in te dopen. Wie wil dat nou niet? Ik heb het natuurlijk over tikka marsala.
Stapelen maar! Clubsandwich met kip
Wie houdt er niet van? Lekkere dingen stapelen? Hier mijn versie van de Amerikaanse clubsandwich met kip, heerlijk als lunch (doe dan de porties door de helft), maar ook zeer geslaagd als avondmaaltijd. Als je het echt af wil maken kan je het ook nog met chips (zeezout) of patat serveren. Een overheerlijke clubsandwich waar […]
